秋の和会席　お品書き
〜料理長のこだわり〜

◆食前酒
　ノンアルコール梅酒

◆前菜
・蟹と茸の錦秋和え
・秋鮭と柿膾
・富嶽百鶏酒盗焼
　静岡県内の農場で育った若どりを使用しております。
・酢取秋刀魚炙り棒ずし
・南瓜豆乳豆腐

◆吸物
　TEA豚薬膳土瓶蒸し
　TEA豚バラ肉　ナツメ　白葱　竹の子　枸杞の実　松の実　蓮の実　銀杏　針生姜
　栄養補給や体質改善に効能があり、美容や健康によいといわれております。

◆御造り
　南まぐろ　本日の近海鮮魚　甘海老　山葵　妻一式
　"南まぐろ"は、焼津港で水揚げされた当館自慢の海の幸でございます。

◆合肴
・甘鯛利休焼
・鮑西京漬け白扇
　海老芋玄米　粟麩田楽

◆洋皿
　国産牛バラ肉　赤ワイン煮込み
　国産牛バラ肉　マッシュルーム　小蕪　蓮根　ミニトマト　ブロッコリー

◆酢の物
　鰹敲き
　なまり節霙和え　袱紗野菜　柚子香ポン酢

◆御飯物
　桜海老と鯛の釜飯

◆香の物
　いぶりがっこ　茄子塩漬け

◆止椀
　御味噌汁（焼津鰹節）

◆デザート
　スイートポテトムース
　キャラメル風味のアングレーズソース


　※仕入れにより一部変更となる場合がございます。